Verkostungsnotizen — Hyde No.12 Pot Still Cask
- Nase: Verführerischer Apfel‑ und Birnenduft mit dezenten Süßwaren‑Noten; sanfter Hauch von Majoran und Estragon; abgerundet durch getrocknete Früchte.
- Gaumen: Mittlerer Körper, cremig; Tropfen warmer Honig und Gerstenzucker; ein Hauch Ingwer, Zimt und Muskat; samtige Vanillenote.
- Abgang: Mittel bis lang; anhaltende Honig‑Eichen‑Noten mit Nuancen von Milchschokolade und Marzipan.
Serviervorschläge
- Pur im Tulpen‑ oder Whiskyglas servieren.
- Ein Tropfen Quellwasser weckt die Kräuternoten.
- Für einen zeitgemäßen Cocktail: Pot Still Old Fashioned mit Demerara‑Sirup und aromatischen Bitters.
- Passt zu dunkler Zartbitterschokolade, gereiftem Käse oder karamellisierten Nüssen.
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