Die Pecorino zeigt hier ihre ganze Ausstrahlung: eine echte italienische Rebsorte, frisch und zugleich gehaltvoll. 80% vergären im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen und Frische zu bewahren; 20% reifen im Eichenfass für dezente Textur und leichte Holznoten. Das Ergebnis ist ein eleganter, zugänglicher Weißwein mit ausgewogener Frucht und Struktur — sofort genussbereit und vielseitig zu Speisen.
Farbe und Eindruck Strohgelb mit grünen Reflexen, klar und einladend.
Nase Birne, gelbe Früchte und tropische Noten, dazu feine Balsamico-Akzente, die Tiefe verleihen.
Gaumen Reife Zitrusfrüchte, gelbe Früchte und tropische Aromen kehren zurück, gestützt von einer angenehmen Säure, die Frische und Lebendigkeit bringt.
Abgang Sauber und leicht mineralisch, macht Lust auf ein weiteres Glas.
Speiseempfehlung Ideal als Aperitif durch die fruchtige Frische und lebendige Säure. Passt zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ceviche oder gegrilltem Wolfsbarsch. Ebenfalls sehr gut zu frischen Salaten mit Zitrusdressing oder zu milden Käsesorten, die die Fruchtigkeit nicht überdecken.
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