Today’s Special Appassimento

Kräftig, würzig und verführerisch weich

Entdecken Sie den Today’s Special Appassimento, einen kräftigen Rotwein aus Apulien, hergestellt nach der traditionellen Appassimento-Methode. Die Trauben werden teilweise getrocknet, um Konzentration und Tiefe zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein voller, sinnlicher Wein mit ausgeprägtem Charakter.

Rebsorten & Vinifikation Der Wein besteht aus etwa gleichen Anteilen Negroamaro; Merlot; Primitivo; Malvasia. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen. Durch das Trocknungsverfahren erhält der Wein seine charakteristische Intensität und runde Struktur.