De Biscardo Amarone della Valpolicella DOCG Classico is een wijn met een rijke geschiedenis en een legendarische oorsprong. Volgens de traditie ontstond Amarone toen een Recioto per ongeluk te lang vergistte en zijn zoetheid verloor – het resultaat was een krachtige, droge wijn met een unieke bitterheid.
De druiven groeien op de heuvels rond Verona (150–400 m hoogte) en worden zorgvuldig met de hand geplukt in de koele ochtend of avond. Na de oogst worden ze gedurende 120 dagen gedroogd, waardoor aroma’s en suikers intens geconcentreerd raken. De fermentatie duurt tot wel 50 dagen bij lage temperatuur, gevolgd door rijping in RVS en kleine houten vaten.
Hoogtepunt
Bekroond met Goud tijdens Mundus Vini 2025 – een prestigieuze erkenning voor de uitmuntende kwaliteit van deze Amarone.
Reviews
There are no reviews yet.