Proefnotitie
- Geur: Diepe aroma’s van zwarte kers, morello, gedroogde pruimen, cacao, tabak en een vleugje balsamico. Subtiele kruidigheid en houttonen geven complexiteit zonder te domineren.
- Smaak: Vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines — typisch Raboso. Zwarte kers, bramencompote, pure chocolade, zoethout en een lichte rokerigheid. De hoge natuurlijke zuren zorgen voor frisheid en lengte. De afdronk is lang, warm en licht kruidig.
- Afdronk: Lang, intens en elegant drogend, met tonen van donkere kersen en cacao.
- Stijl: Krachtig, gestructureerd, gastronomisch. Een wijn die zich prachtig ontwikkelt met lucht en rijping.
Foodpairing
Perfect bij:
- Stoofgerechten (hertenstoof, ossobuco, wildzwijn)
- Dry aged rundvlees
- BBQ met rookaccenten
- Geroosterde groenten met balsamico
- Oude kazen (Piave Vecchio, Parmigiano 36m)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.