Beschrijving
Proefnotitie
- Kleur: granaatrood
- Neus: intens en aanhoudend, warme tonen van rijpe kersen en licht gedroogd rood fruit.
- Smaak: fluweelachtig en krachtig, geconcentreerde kersennoten en een duidelijke toets van bittere amandel; een subtiele, aangename bitterheid die karakter geeft en de naam van de wijn verklaart. Lange, elegante afdronk.
Spijsadvies
- Rood vlees: biefstuk, entrecote; gegrild of gebakken met rijke jus.
- Wildgerechten: hert, wild zwijn; stoof of gebraden bereidingen.
- Oude kazen: Parmigiano Reggiano, oude Goudse, pecorino.
Serveertips
- Serveertemperatuur: 16–18 °C.
- Decanteren: 60–90 minuten aanbevolen voor optimale expressie.
- Glasadvies: groot bolvormig roodwijnglas om aroma’s te concentreren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.