Ancella Nera – Seltene Rotwein-Entdeckung aus Venetien

Casa Baccichetto Ancella Nera

Ancella Nera von Casa Baccichetto ist ein außergewöhnlicher, tief rubinroter Wein, der die Essenz des venezianischen Terroirs und die Familientradition in jeder Flasche vereint. Inspiriert von der Vision des Großvaters Sisto in den 1980er Jahren, ist dieser Wein ein seltenes Juwel, das aus der autochthonen Rebsorte Ancella Nera gekeltert wird—eine Varietät, die heute nur noch auf wenigen alten Rebstöcken in Ponte di Piave gepflegt wird.

Die Weinberge von Casa Baccichetto liegen an den mineralreichen Ufern des Piave, wo tonhaltige Böden und nachhaltige Bewirtschaftung—wie integrierter Pflanzenschutz und minimale Chemie—für einen Wein mit ausgeprägtem Charakter und aromatischer Tiefe sorgen.

Die Trauben werden spät und leicht angetrocknet geerntet, anschließend folgt eine kalte Vorfermentationsmazeration bei 13°C und eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur. Das Ergebnis ist ein dichter, geschmeidiger Rotwein mit verführerischer Frucht und seidiger Struktur—ideal als Dessertwein oder zum entspannten Genuss.

€ 6,20

Vorrätig

Produktmenge	Preis pro Einheit
6+	€ 6,19

Kategorien: Weine, Rotweine

Beschreibung

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich Ancella Nera in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Das Bouquet entfaltet üppige Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und wilden Waldbeeren, begleitet von feinen Noten von Kakao und hausgemachter Konfitüre. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und samtig, mit einer eleganten Fruchtsüße und einem langen, harmonischen Nachhall, in dem sich Schokolade und Frucht vereinen.

Die ausgewogene Frische, die sanften Tannine und der moderate Alkoholgehalt (12,5%) machen diesen Wein besonders zugänglich, während seine Komplexität und Länge anspruchsvolle Genießer begeistern.

Speiseempfehlung

Ancella Nera ist der perfekte Begleiter zum Abschluss eines Menüs. In jungen Jahren glänzt er als Dessertwein zu Obstkuchen, Mürbeteiggebäck und feiner Patisserie. Besonders spannend ist die Kombination mit dunkler Schokolade und Schokoladendesserts, bei der die fruchtigen und kakaohaltigen Noten des Weins das Geschmackserlebnis intensivieren.
Auch zu milden Käsesorten, roten Früchten oder als meditativer Genussmoment eignet sich Ancella Nera hervorragend. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 12°C, um die aromatische Vielfalt voll auszukosten.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,352 kg
Maße	8 × 8 × 27 cm
Herkunftsland	Italien
Region	Veneto (It)
Traubensorten	Ancella Nera
Farbe	Rot
Flaschenverschluss	Kork
Lebensmittelbezeichnung	Entdecken Sie Ancella Nera von Casa Baccichetto: seltener Rotwein aus Venetien, voll Beeren, Kakao und Konfitüre. Perfekt zu Desserts & Schokolade
Lebensmittelunternehmer	Ad Fundum GmbH Eltener Markt 13 46446 Elten
Herkunftsort	Veneto, Italien
Alkoholgehalt	12,5 % vol
Nettofüllmenge	750 ml