Baglio Gibellina U Passimiento Rosso

Deze bijzondere Siciliaanse rode wijn is een verfijnde blend van Frappato en Nero d’Avola, twee iconische druivenrassen die samen zorgen voor een unieke balans tussen frisheid, fruit en zachte rijkdom.

Frappato wordt geoogst zodra de druiven optimaal rijp zijn, zodat het frisse en aromatische karakter volledig behouden blijft. De most vergist langzaam in roestvrijstalen tanks.
Nero d’Avola blijft langer aan de wijnstok hangen en ondergaat een lichte natuurlijke indroging. Vervolgens worden de druiven zorgvuldig in houten kisten gelegd en zacht geperst om maximale concentratie en elegantie te verkrijgen.
Beide wijnen worden uitsluitend afkomstig van dezelfde oogst zorgvuldig samengebracht. Om de natuurlijke fruitige zoetheid te behouden, wordt de gisting voortijdig stopgezet.

Na de fermentatie rijpt de wijn nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een harmonieuze rode wijn met een perfecte balans tussen frisheid, zachtheid en rijp fruit.