Beschreibung
Verkostungsnotizen
- Nase: reifer Apfel, getrocknete Früchte, Vanille und dezente Rauchnoten.
- Geschmack: frische Apfel‑ und Birnennoten zu Beginn; mittig Karamell, Toffee und Eiche; leichte Würze und ein Hauch Whiskyrauch im Hintergrund.
- Mundgefühl: voll, geschmeidig mit feinen Tanninen.
- Abgang: lang, leicht trocken mit anhaltenden Holz‑ und Rauchnoten.
Foodpairing
- Käse: gereifter Cheddar, Manchego, leicht geräucherter Käse.
- Fleisch: gegrilltes Hähnchen, Ente, leicht geräucherter Schinken.
- Gerichte: herzhafte Pasteten, Schmorgerichte mit Apfel‑ oder Birnenkompott, Gerichte mit Karamellsoße.
- Dessert: Apfelkuchen oder Crème Brûlée — die Fassnoten ergänzen karamellige Desserts.
Serviertipp
Kühl servieren bei 8–12°C in einem Tulpen‑ oder kleinen Weißweinglas.






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