Comtesse Gérin Grande Réserve Brut

Smaakprofiel – Comtesse Gérin Grande Réserve

• Aroma: frisse citrus, rijpe peer en subtiele mineraliteit.
• Palet: levendig en fruitgedreven met een romige mousse en een verfijnde autolytische toets door langere rijping op de gisten.
• Afdronk: elegant en aanhoudend, met een fijne balans tussen fruit en zuren.

Vinificatie en rijping

De cuvée bestaat uit 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay; vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en in eikenhouten vaten om zowel frisheid als extra complexiteit te behouden. De tweede gisting gebeurt op fles en de wijn rijpt 36–48 maanden sur lattes, wat bijdraagt aan de rijke mousse en de autolytische aroma’s.

Serveertips en combinaties

• Serveertemperatuur: 8–10°C voor optimale frisheid.
• Aanbevolen bij: oesters en zeevruchten, lichte visgerechten, gevogelte met romige sauzen en zachte kazen.
• Moment: uitstekend als aperitief en als begeleider van feestelijke diners dankzij zijn verfijnde structuur en lengte.

Technische kerngegevens

• Blend: 50% Pinot Meunier; 30% Pinot Noir; 20% Chardonnay.
• Rijping: 36–48 maanden sur lattes.
• Vinificatie: roestvrij staal en eiken vaten voor balans tussen frisheid en complexiteit.