In het glas schittert Ancella Nera met een diepe, intens rode kleur. Het bouquet opent met expressieve aroma\u2019s van blauwe bessen, bramen en wilde bessen, verweven met subtiele tonen van cacao en huisgemaakte jam. In de mond is de wijn vol en soepel, met een dichte structuur en een zijdezachte afdronk. De fruitige impressies blijven lang nazinderen, ondersteund door een delicate hint van chocolade en confituur. <\/p>\n
De balans tussen frisheid, zachte tannines en een bescheiden alcoholgehalte (12,5%) maakt deze wijn bijzonder toegankelijk, terwijl de complexiteit en lengte hem tot een ware ontdekking voor fijnproevers maken<\/p>\n
Ancella Nera is een veelzijdige begeleider aan het einde van de maaltijd. In zijn jeugd is hij uitmuntend als dessertwijn, perfect bij fruitige taarten, krokante koekjes en fijne patisserie. De wijn vormt een verrassend harmonieuze combinatie met pure chocolade en chocoladedesserts, waarbij de fruitige en cacaotonen elkaar versterken.
\nOok bij zachte kazen, rood fruit of als contemplatief glas bij een goed boek komt Ancella Nera volledig tot zijn recht. Serveer licht gekoeld (12\u00b0C) om de aromatische rijkdom optimaal te beleven. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
<\/p>\n
Ancella Nera van Casa Baccichetto is een zeldzame, diep robijnrode wijn die de ziel van het Venetiaanse terroir weerspiegelt. Deze wijn, geboren uit de intu\u00eftie van grootvader Sisto in de jaren tachtig, is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis en het unieke karakter van de autochtone Ancella Nera-druif\u2014een vari\u00ebteit die slechts op enkele rijen oude wijnstokken in Ponte di Piave wordt gekoesterd. De naam \u2018Ancella\u2019 verwijst naar de gracieuze, dienende rol van de druif in het glas, terwijl \u2018Nera\u2019 de intensiteit van de kleur en het karakter benadrukt. <\/p>\n
De wijngaarden van Casa Baccichetto liggen aan de vruchtbare oevers van de Piave, waar klei- en mineraalrijke bodems zorgen voor een wijn met een uitgesproken structuur en aromatische diepte. Dankzij duurzame wijnbouwmethoden\u2014waaronder ge\u00efntegreerde plaagbestrijding en minimale inzet van chemische middelen\u2014wordt het natuurlijke evenwicht van de wijngaard gerespecteerd.<\/p>\n
Ancella Nera wordt gemaakt van overrijpe, licht ingedroogde druiven, gevolgd door een koude pre-fermentatieve maceratie bij 13\u00b0C en een langzame fermentatie op lage temperatuur. Het resultaat is een wijn met een weelderige, fluweelzachte textuur en een verleidelijk fruitig karakter, die zowel als dessertwijn als bij ontspannen momenten tot zijn recht komt. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":2412,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[488,520],"product_tag":[],"berocket_brand":[728],"class_list":["post-2411","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wijnen","product_cat-rood","pa_herkunftsland-italie","pa_traubensorten-ancella-nera","berocket_brand-casa-baccichetto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","has-product-safety-information"],"yoast_head":"\n